你要酥脆的、鬆軟的、還是柔軟的司康？柔軟的司康搭配紅茶是一絕，酥脆的司康像比司吉，鬆軟的司康跟膨鬆的麵包一樣，容易入口。
最親近而好上手的甜點料理，帶來的卻是大大滿足！料理能為生活添加變化，即便只是小小地改變口感、變換調味，也能為平凡的日子增添新味。讓每一天搭配不同的香氣，特製專屬你的幸福甜點。
●全麥核桃＆蔓越莓司康
比起一般麵粉做的司康多了全麥特有的味道，不只口感樸實自然，香氣也非常吸引人！核桃讓口感變得香脆，而酸甜的蔓越莓讓司康的味道更多了層次，愈嚼愈香。
●無花果＆焦糖司康
事先做好焦糖醬汁塗在司康麵糰上，使用半乾燥的無花果乾作為附加材料，最後再淋上焦糖醬汁。香甜的焦糖與吃得到顆粒口感的無花果相得益彰！
●巧克力司康
偶爾會突然想吃有濃濃巧克力味的甜點吧！這裡介紹加了濃郁可可粉和巧克力片的司康，做法簡單。用上黑巧克力的司康，品嚐起來苦苦甜甜，口感如布朗尼，另外加上一點鹽的鹹味，將整體口感的豐富層次突顯了出來，美味絲毫不輸專業烘焙店。
●抹茶司康
司康的基本口味絕不能少了抹茶！抹茶給人健康的印象，對東方人來說，更有一種西方食材沒有的親切感。使用抹茶烘焙，可以突顯其特有的芳香，也會因為其它食材的搭配讓抹茶的苦澀變得柔和。
●馬鈴薯＆羅勒司康
把蒸過的馬鈴薯加入司康裡，可行嗎？馬鈴薯＆羅勒司康擁有酥脆的外表，內部則是意外的濕潤。麵糰裡塞著水分飽滿的馬鈴薯泥，經過烘烤後，吃起來更有飽足感，搭上羅勒的香氣，鹽與胡椒的提味，讓人吃了還想再吃。
●花生醬＆草莓大黃醬司康
樸實的麵糰裡混合香甜的花生醬，再包入草莓大黃醬及花生醬內餡，一個司康同時擁有了香、甜、鹹、酸等多種滋味，這就是它的魅力所在。
本書特別收錄司康製作祕計，經由職人實驗，寫出升等司康大師班的技巧，讓您簡單打造出多種不同口感的司康！
◎特別收錄：台灣在地烘焙坊資料
