9789861305035.jpg

第一本韓式造型飯捲【全圖解】

  • 出版社 台灣廣廈有聲圖書有限
  • 作者 未分類
  • ISBN 9789861305035
  • 分類
  • 庫存 1 件 (總店)
  • 庫存 (更新中) (理工分店)
MOP $150.0
加入欲購



★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦!

會煮白飯就會做!40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲,

只要捏一捏、捲一捲,人氣卡通、呆萌動物、可愛花草,統統變身美味壽司!

 

帶著大大護目鏡的小小兵、圓圓臉蛋的萊恩,

活蹦亂跳的俏皮白兔、春天裡盛開的夢幻櫻花⋯⋯

在日本、韓國兩地開設造型飯捲專賣店的李枝恩老師,

最擅長的,就是將腦海中浮現的可愛圖案惟妙惟肖做成飯捲,

不僅大受各年齡層歡迎,開設的專門課程更是場場爆滿!

 

製作造型飯捲,就像玩樂高般有趣!

不需要廚藝技巧,也不用拘泥工具材料,

用醬油、花椰菜等手邊食材將白飯染成繽紛色彩,

以海苔片做出輪廓線條,不同形狀的食材拼接組合,

只要瞭解基本製作原理,自由變換食材、排列方式,

就可以做出自己獨創的飯捲造型!

 

不僅好玩、好做,而且方便好攜帶、冷熱都好吃的特性,

無論早午晚餐,裝成便當、野餐盒帶出門都適合!

還可以和家中孩子一起動手激發創意,

把簡單的一餐變成特別的一餐,充滿無限樂趣!

 

本書特色

 

特色1.大人小孩都喜歡的40款超可愛造型

從無人能抗拒的小貓咪、折耳狗,到孩童界巨星皮卡丘、屁屁偵探,還有特殊節日必備的情人節愛心、聖誕老公公,不論是做給自己、孩子或任何重要的人,都能找到最適合的討喜圖案。

 

特色2.用日常食材就能完成的簡單作法

造型飯捲,就是米飯和海苔的堆疊組合!先想好要做的造型後,只要參考書裡提供的食譜,或是按照想要的顏色、形狀挑選手邊食材,就可以像堆積木般拼接出各種模樣,不需要任何廚藝也能輕鬆完成!

 

特色3.新手也一看就懂的完整圖文拆解

書中所有食譜都搭配全步驟的圖片+文字說明,不用光看文字猜想或只有圖霧煞煞,同時集結了用筷子輔助壓出弧形等,讓製作更輕鬆的重點小撇步。只要願意動手,就一定做得出來!

 

特色4.把「好吃」加上「好玩」的加倍樂趣

做造型飯捲其實就像「玩遊戲」!用聯想力找出對應食材組合的趣味性,切開後「答案揭曉」的驚喜度,加上吃進嘴裡的幸福感。從備料、製作到上桌,讓吃的人開心,做的人充滿樂趣!

 

特色5・有助於增加親子歡樂時光的料理體驗

零門檻又有趣的造型飯捲,不僅自己做療癒,和孩子們一起更能發揮無限創意!非常適合和小朋友一起邊玩邊做邊吃,激發他們的創造力和烹調興趣外,更能一起度過美好的料理時間。

名人推薦

好評推薦

 

◎台灣造型餐達人,可愛推薦!(依照字首筆劃數排序)

 

Kana Chiu_Kanaの烘焙小廚房版主:

「從沒想過飯捲也能有如此豐富的變化,切開的每一瞬間都是令人驚嘆的可愛驚喜!」

 

林日日_造型料理作家、日日.甜甜版主:

「把食物變可愛的魔法書!捲捲捏捏,屬於自己的美味創作,跟我們一起『玩』食材,『愛』料理吧!」 

 

家有小學生之早餐吃什麼_臉書社團:

「這是本圖解十分詳細的造型飯捲書,保證新手也能作出讓小學生讚嘆又驚呼的可愛壽司。」

 

愛上早餐ilisaliu_手作餐點達人:

「超人氣的卡通壽司原來是這樣捲呀!清楚圖解步驟一做就上手,好吃又好玩!」

 

作者

李枝恩

 

在「我叫金三順」盛行的年代,以二十歲後半的年紀前往日本學習糕點,並進入服部營養專門學校攻讀料理。曾於東京新宿柏悅酒店等知名飯店工作,2011年進入東京壽司料理學院(Tokyo Sushi Academy)學習製作和裝飾的技術。

 

先前於東京經營卡通飯捲店,深陷於美味又可愛的飯捲魅力,而開始開發自己的獨家菜單。在日本生活15年後,回到故鄉釜山。目前除了經營「姊姊卡通飯捲&餅乾」,也從事料理開發相關教學。

 

譯者簡介

 

陳靖婷

 

國立臺北教育大學畢業,留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯,現於政治大學韓國語文學系研究所進修。

 

譯作有《5分鐘空檔減重!輕肌力運動》(瑞麗美人)、《美式手工餅乾》、《今天起,植物住我家》、《低GL沙拉》(台灣廣廈出版)等多部作品。

 

聯絡信箱:jingtingchen1989@gmail.com

 

目錄

作者序 踏上樂趣無窮的造型飯捲之路
序章 造型飯捲的基本入門篇,一起來做飯捲吧!
基本的煮飯方法_米飯是飯捲的基本,飯煮得好就成功了一半  
製作彩色飯_用各種天然食材,幫白飯穿上繽紛色彩! 
工具介紹_讓做造型飯捲更輕鬆!我常用的基本造型工具 
處理海苔_造型飯捲的1片海苔,是市售大張海苔的一半 
材料介紹_依照需要的色彩、形狀挑選 
基本包法_包出不會鬆開、形狀完整的飯捲! 
便當的裝飾小花_用裝飾花妝點便當,完成度再加分! 
PART 1 自己做可愛的卡通人物──卡通飯捲 
朋秀企鵝飯捲
鯊魚寶寶飯捲
萊恩飯捲 
波露露飯捲 
小小兵飯捲 
海豹波樂飯捲 
麵包超人飯捲 
龍貓飯捲 
哆拉A夢飯捲 
美樂蒂飯捲 
皮卡丘飯捲 
屁屁偵探飯捲 
PART 2 深受大小朋友喜愛的動物大集合!──動物飯捲 
淘氣貓咪飯捲 
療癒貓掌飯捲 
汪汪小狗飯捲 
小白兔飯捲 
翩偏蝴蝶飯捲 
羊咩咩飯捲 
帥氣老虎飯捲 
快樂螃蟹飯捲  
無尾熊飯捲 
嗡嗡蜜蜂飯捲 
PART 3 保留美麗的大自然之美──花果飯捲 
櫻花樹飯捲 
櫻花飯捲 
繡球花飯捲 
椰子樹飯捲 
奇異果飯捲 
柳丁飯捲 
香蕉飯捲 
PART 4 俏皮可愛又惹人喜愛──角色飯捲
上學趣飯捲 
草莓女孩飯捲 
金髮公主飯捲 
PART 5 特別的美好日子──節日飯捲 
情人節糖果飯捲 
情人節愛心飯捲 
情人節LOVE飯捲 
萬聖節南瓜飯捲 
萬聖節搗蛋黑貓飯捲 
聖誕老公公飯捲 
耶誕紅鼻麋鹿飯捲 
閃亮耶誕樹飯捲 
聖誕紅襪飯捲
耶誕紅襪子壽司

序/導讀

作者序

 

踏上樂趣無窮的造型飯捲之路

 

不管是動物、人、文字還是植物,這些統統都可以用飯做得出來!

將食物好吃的基本之外,再加上有趣,就是令我深深著迷的造型飯捲世界。

 

可愛討喜的模樣,搭配醋飯的美味,總是能夠帶來視覺和味覺的雙重饗宴。

造型飯捲不僅好看,還好吃極了!在香噴噴的米飯中拌入醋和昆布的口味甜中帶酸,飯粒Q彈而粒粒分明。使用天然材料渲染出各種色彩,搭配各式各樣的造型,造型飯捲不只是溫飽的食物,還能夠讓製作的人和享用的人都感受到無與倫比的幸福。

 

製作過程媲美組裝樂高的樂趣,大幅提升我的成就感和創造力!

造型飯捲在切開之前,不會知道裏面是什麼模樣。帶著期盼的心切下一刀,如果出現跟想像中一樣的造型時,絕對會立刻成就感爆棚不用說,奇妙的是,就算和想像中有出入,也往往可以得到出乎意料的驚喜!而這,就是造型飯捲最具魅力之處,讓許多人深陷於其中。只要熟記書中的基本作法,就可以自己更換食材、顏色,創造專屬於自己的飯捲菜單。

 

用日常食材就可以簡單製作,大人小孩都能夠輕鬆上手。

製作飯捲不需要特別的技術和食材,只要準備白飯和海苔,就能完成各種造型。來找我上造型飯捲課的同學十分多元,有牽媽媽的手一起來的小朋友、想幫女友做愛心便當的年輕男子,還有要帶孫子去野餐的奶奶。如果你過去總以為飯捲只不過是為了簡單取代正餐,或是外出郊遊才會有的選擇,這本書將讓你完全改觀。只要稍微多用點心思,簡單的飯捲也能成為讓人感動的幸福料理!