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致富小本滷味

  • 出版社 邦聯文化事業有限公司
  • 作者 柚子
  • ISBN 9789869804141
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攤車OK‧店面OK‧網購OK

任一種經營型態都讓你赚翻天

●滷味是街邊的庶民小吃,也是賣進貴婦百貨的時尚健康美食!

●知名宅配曾統計,最熱門的前10大網路商店中第1名就是滷味店!

●滷味商機無時間性,網購拍賣商城便有數百滷味商家進駐,24小時不打烊!

高雄有家加熱滷味,用五千元創業,

從夜市人生升級年營收破億的跨國滷味大王!

你,想賣滷味嗎?

滷味人氣不墬的高吸引力,在於:

(1)產品多樣化可選擇

(2)販售價格物美價廉

(3)正餐、宵夜、點心皆適宜

(4)外帶、店用、宅配均OK

  在我們周邊很容易發現滷味的蹤跡,平易近人的價位與佐餐彈性,讓滷味生意擁有廣大的消費群,其庶民小吃的特質,易於融入一般人每天的餐飲習性。

想自行創業的人,因滷味的投資門檻低,例如簡單的路邊滷味攤車,其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具,不過數萬元即可齊全,讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試,就算是無遠弗屆的網路宅配,也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。

  本書從滷味創業的前期開始,商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等,一一做精闢的分析,而更重要的,除了創業的學問,也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味?熱門的焦糖滷味與道口燒雞,祕方究竟是什麼?東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮?萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道?而當你擁有技術與關鍵後,在賺錢之前,你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程?

  打開本書,邁入滷味創業的大門。書中網羅市面上所有熱賣的滷味產品,不僅有詳細食譜配方,更有極細微的作法教導,每種食材的事前處理及保存方式更是一一說明,除此之外,物料成本的控管及開店資訊讓你開業免煩惱,數百款滷味製作讓你緊緊抓住顧客的味與胃,實現你的赚錢夢想。