日本主婦大好評，累積銷售百萬本！
營養師╳醫師實證好評，555道把醣份降到最低的終極控醣食譜，
無論正餐或甜點，都能自由配放心吃，就算要瘦身也要健健康康！
只要擁有這本書，就可以維持體態，並為了「好吃而持續努力」！
打造瘦身體質系列的座右銘是：
享受美味又有飽足感的佳餚時，還能確實地瘦下來！
特色1．555道微零醣料理，讓您一整年都不必困擾該煮什麼菜！
本書食譜包含家庭常配菜、主菜（肉類、火鍋、蛋料理、豆腐料理等）、便當菜、開胃菜、下酒菜、沙拉、甜品等多種不同的料理。讓您無論面對何種場合，都能根據食譜，端出低醣的健康美食！只要照著食譜做，就能開開心心瘦下來！
特色2． 所有食譜皆附帶醣質表，一眼就知道自己吃下多少醣！
本書的每一道菜都有特別標註出醣量及熱量，讓您在準備料理時即可精算本餐的醣量及熱量，藉由自由搭配醣量與熱量，輕鬆就能兼顧營養與卡路里計算。無論是想瘦身還是維持健康，本書都是不可多得的最佳幫手！
特色3．醫師×營養師專文推薦，跟著飲食瘦身專家們一起吃！
在開始瘦身之前，要先了解怎麼瘦、有哪些因素會影響到瘦身？有了基本知識之後，就能很快建立起穩固的瘦身規則，無論吃什麼都都不怕NG！因此，本書在介紹食譜之前，先講解減醣相關知識，並特別邀請糖尿病專科醫師分享減醣瘦身的秘訣，也邀請對專業營養師分享自己的瘦身經驗。讓我們跟著專業人士，一起減醣減脂，健康輕鬆瘦！
作者
譯者簡介
周子琪
台南人。
畢業於私立淡江大學日本語文學系。
日商公司專職翻譯員(會議口譯/文件筆譯)，
工作之餘兼職書籍翻譯及審書案件。
目錄
聽聽糖尿病專科醫師怎麼說，減醣瘦身的成功祕訣
首先，從這裡開始！：大村式 減醣為什麼會瘦？
培養正確的知識吧！：先來聊聊「醣類」是什麼？
什麼食材OK？NG食材是哪一種？澈底掌握低醣食材吧！
養成低醣飲食的習慣吧！：大村式 瘦身菜單與4大規則
聽聽專家怎麼說！打造瘦身體質的經驗談＆方法
營養管理師 麻生玲美
營養管理師 高杉保美
料理研究家 牛尾理惠
整骨界的年輕之星 澤田大作
如何使用本書
Part 1最後的醣量是0也可以！事先備好隨時可吃的減醣食譜
不管怎麼吃，就是微零醣！
主菜．肉
事先做好的常備菜組合
主菜．海鮮
主菜．蛋、豆腐
副菜
Part 2隨心所欲的組合！迅速上桌的減醣菜單
減醣菜單課程
主菜．肉
主菜．魚
主菜．豆腐、雞蛋
副菜
味噌湯
清湯
日式湯品
西式湯品
中式．韓式湯品
Part 3蔬菜也可以吃好吃滿！減醣待客沙拉
一盤就飽的能量沙拉
可當主菜的待客沙拉
Part 4暖胃又滿足！減醣湯品&燉煮&鍋料理
減醣湯品
燉煮
鍋料理
Part 5轉眼間就瘦了，微零醣食材的最佳食譜
蒟蒻料理
蒟蒻常備菜
菇類料理
菇類小菜系列
豆芽菜料理
豆芽菜小菜系列
海藻料理
海藻小菜系列
低醣麵類
沾醬．淋醬組合
Part 6裝好裝滿的減醣餐！便當配菜
鮮菇漢堡肉便當
辣味雞肉便當
滿足又暖心的魚便當
肉類配菜
百變的香腸組合
海鮮風味配菜
小巧可愛的鳥蛋系列
蛋、豆腐、大豆製品配菜
各式雞蛋配菜
綠色系列配菜
紅色．黃色系列配菜
白色．咖啡色系列配菜
三明治便當
麵類．飯類便當
Part 7喝酒也OK！減醣下酒菜
微零醣！零負擔小菜！
做法只有這個！
單品小菜「醬拌菜」
單品小菜「碟菜」
單品小菜「燒烤類」
單品小菜「熱炒類」
單品小菜「炸物」
西班牙油漬燉菜系列
微波類小菜
烤箱＆鐵板類小菜
起司系列
雞肉沙拉系列
蛋類系列
豆腐系列
魚肉罐頭系列
火腿．油豆皮系列
毛豆．海藻．醃菜系列
Part 8被甜食打敗也OK，減醣甜點
減醣甜點的材料與訣竅
Column
含醣量Check List
克服挫折！救星商品
讓人美麗瘦身的沙拉醬
用這個就安心！外食＆超商活用術
填補便當盒空位的食材選擇
低醣雞尾酒食譜