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煮、醃、炸、炒速簡健康家常菜

  • 出版社 台灣東販股份有限公司
  • 作者 五雯
  • ISBN 9789861761268
  • 分類
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分為煮、醃、炸、炒四個單元,各先介紹可事先做好存放備用的傳統中式菜餚或調味醬料等等共16款,再以此延伸出64道家庭料理。隨時都可輕鬆快速變出一桌可口的菜餚。
書中搭配的各式菜色,都考慮到了營養均衡,相當具有健康概念。在簡單樸實中,散發出濃濃的傳統中國味,是飲食日漸西化、追求變化的現今,另一種回歸自然的健康選擇。

基本常備菜、調味醬料16款
煮:豬肉、雞肉、牛肉
醃:鹹蛋、茶葉蛋、八角風味泡菜、酸甜泡菜
炸:小香魚南蠻漬、炸小魚乾、炸吻仔魚
炒:萬用味噌、豆瓣調味醬、豆鼓調味醬、甜麵調味醬、白味噌調味醬、八丁味噌調味醬