詳解回復食、週間食、美食日的用餐原則，
開始安全、有效、充滿成就感的1週1斷食計畫。
【加碼增強版】專門開給「還要再減5公斤以上」的進階版菜單！
X早餐吃低GI又高纖的全麥吐司加無油鮪魚。
O吃水果和無糖優格。
→腸胃經過一天休息，還沒有醒來，水果和優格對腸胃負擔最小。
【週間食】
X不要吃過量或是重口味的油炸、勾芡類食物。
O執行低醣飲食，不吃澱粉類。
→碳水化合物的消化時間久，週間食要盡量拉長空腹的時間。
【美食日】
X放鬆心情，盡量吃想吃的美食。
O飲食不受限，但每一餐分量需控制，特別是週日晚上。
→讓下一次的週一斷食日更加輕鬆，前一晚就不能太放縱。
◎「斷食」不是「節食」，而是讓身體「減輕負擔」。
為了宗教目的進行的斷食，著重在精神的修行層面；在中醫和印度傳統阿育吠陀醫學中，斷食則是一種養生法和治療法。
關口賢院長以中醫斷食（不食）的原理，因應現代人常常過食而不自知的生活型態，規劃出降體脂、降體重最有效的「周一斷食法」。
在各式各樣的減重和健康飲食法中，「斷食」帶來的改變最明顯，因為當進行「斷食→復食」的過程中，就是中斷過往不好循環，重新讓身體以正確的方式運作。
◎讓消化系統「重開機」的驚人好處：
以一週七天為單位，週一「斷食」一日，接下來週二到週五「減醣好食」，周末兩天選擇自己喜歡的「美食」。透過斷食，先讓腸胃活動休息（不讓食物滯留於消化系統），藉此提高消化能力，就能進一步改善代謝、增加血液循環，解決肩頸痠痛、手腳冰冷、耳鳴眩暈、睡眠障礙等多種現代文明病。除此之外，斷食還有以下的效果－－
●可以提升免疫力。
●可以開啟長壽基因的開關。
●可以啟動以脂肪為能量源的酮體廻路，有效率地瘦下來。
●可以增加賀爾蒙分泌量以及腦內α波，平和情緒。
◎改變你對斷食的「苦行僧」刻板印象！最常見的幾個斷食提問：
〈Q已經在限醣／減醣飲食，還需要斷食嗎？〉
要。因為斷食的關鍵是「空腹」，限醣／減醣飲食只是減少醣質攝取，不會讓身體有空腹的時間。
〈Q晚上睡覺時餓到睡不著，怎麼辦？〉
斷食的關鍵點，就在「晚上空腹睡覺」，別讓身體把能量用在「消化」上，若真的空腹睡不著，可以喝一些溫熱的飲品（溫開水最好）緩和。
〈Q斷食結束後的「回復餐」，可以吃低GI或低醣的食物嗎？〉
最好不要。休息了一整天之後的腸胃，吸收能力會提高，若選擇碳水化合物當回復的第一餐，腸胃需要花時間消化，無法維持較長的空腹時間。
〈Q斷食的那一天，會腦袋不清楚、影響工作表現嗎？〉
不會。反而會因為斷食，避開用完午餐後血糖上升造成的倦怠感。而且藉由斷食，可使感受性變敏銳，思考變清晰。
◎絕對成功的「週一斷食」飲食POINT，完整提示！
剛開始執行週一斷食，第一個月該怎麼吃。
第二個月開始的「維持期」，飲食重點詳細說明。
還差一點就達到理想體重和體脂數字的人，如何搭配「基本菜單」和「維持菜單」。
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維持不復胖的秘訣：如何挑選食材與分量、如何依照季節改變飲食重點。
