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以菜種菜真簡單

  • 出版社 蘋果屋出版社
  • 作者 未分類
  • ISBN 9786269642748
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超級簡單又有趣!家家必備的新興休閒提案!

17萬人推崇、日本最受信賴的「農業系YouTuber」,

教你用「不花錢又環保」的方式,就能打造收穫滿滿的家庭菜園。

人氣植人「這位太太愛植物」主理人Kim、「小菜一盆」主理人Lala

推薦給想在家開拓小菜園的園藝新手與都市人~

 

「以菜種菜」,可以安心吃、可以紓壓,可以感受自栽鮮採的樂趣。

不需特地買種子或幼苗,只要利用常被視為廚餘丟棄的蔬果部位,

透過一個杯子,兩週就能收獲新鮮蔬菜,超有成就感。

全書精選41種美味蔬果,從浸水、移植到採收步驟完整解說,

就算是第一次種菜,也能成功豐收!

 

‧做菜調味不可少的蔥,只要留下1∼2cm根部泡水,最快一週就能採收。

‧把平常切下不用的蘿蔔頭部浸泡在水裡,就能長出適合煮湯的蘿蔔葉。

‧取出小番茄的籽,播在杯子裡培育出苗株後再移植,慢慢照顧就會成熟。

‧發芽的馬鈴薯不用丟掉,種在土壤裡,一顆馬鈴薯就能長出很多顆新馬鈴薯。

‧迷迭香帶有葉子的莖浸泡到水杯裡培育,每次做菜時就能隨時摘下為料理增香。

 

只要有從市場買回家的普通蔬菜,再利用回收的瓶罐紙袋當作容器,

不用特別花錢、不需要大空間、也不需具備專業技術,

任何人隨時都可以開始種菜,這就是「再生栽培」的魅力!

 

蔬菜╳水果╳香草,全書收錄41種「再生栽培成功率最高」的植物,

從選擇植物部位、浸水、日常照顧、移植至土壤、到採收,圖解說明關鍵步驟,

帶你用輕鬆、愉快的心情種出一片「好看又好吃」的蔬菜風景!

 

本書特色

 

◎家庭園藝新風潮!只要蔬菜的一小塊根、莖或葉,一個杯子就能變植栽。

俗稱「以菜種菜」的「再生栽培法」,是低門檻的種菜技巧,即使是沒有園藝經驗的初學者也能立刻上手,無需擔心失敗。根據不同蔬菜種類,把一般會切下丟掉的根部,或在做菜前預留一點莖葉,放在杯子裡以水耕培育,就能逐漸長大成可以食用的程度,讓人享受「鮮採現吃」的田園樂趣。

 

◎專業級YouTuber傳授!最基本的日常照護知識,及成功培育蔬菜的訣竅。

作者從小生長在果樹園,因熱愛園藝,長大後也從事農業研究與推廣,為了分享這份喜愛,開設YouTube頻道、拍攝相關知識影片,至今已累積17萬訂閱數,成為備受肯定的YouTuber。作者在本書中只講述基本的栽種知識,與最精華的再生栽培技巧,讓每個人都能成功打造自己的小菜園。

 

◎簡約風插畫示範解說!41種「再生栽培成功率高」的蔬果香草一看就懂。

青蔥、小番茄、茄子、薑、洋蔥、草莓、薄荷、羅勒……書裡精選41種「適合再生栽培」、「普遍又好用」的蔬菜、水果與香草,以插畫呈現培育流程,從浸水、移植到採收,讓你一目了然每個關鍵步驟。每種植物並標示出難易度、適合場所、栽種到採收所需時間等資訊,可按照個人需求選擇。

 

◎活用生活廢棄物或平價品!不花大錢就能打造出一片豐碩漂亮的綠意風景。

本書介紹的所有種菜工具與盆器,不需要到專業園藝店購買,只需到平價商店就能備齊。甚至,直接利用家裡原有的常備品或廢棄物,像是手搖杯、寶特瓶、牛奶盒、雞蛋盒、空罐頭等等也沒問題。活用這些容器,環保又不花錢,一點小巧思就能讓種菜變得更有趣。

名人推薦

誠摯推薦

 

「如果你和我一樣喜歡種植物,不妨試試看可以享受採收樂趣的『再生栽培』吧!不用額外買種子,也不用有很大的院子。本書從基礎知識到各種蔬菜水果的栽培,以文字搭配清楚的圖解,帶領大家輕鬆進入以菜種菜的世界。」──這位太太愛植物主理人Kim

 

「清楚可愛好閱讀的圖文,讓人不自覺的翻下去,帶你從一盆變多盆的實用工具書!」──小菜一盆主理人Lala

 

作者

宮崎大輔

 

1988年出生於日本長野縣。老家經營果樹園。信州大學農業研究所畢業。以青年海外志工的身分前往中美洲巴拿馬共和國協助農業發展。2019年成立農業技術顧問公司「ichigo tech」,在日本、亞洲、中南美洲、非洲等地協助農業經營。在Youtube上以「從園藝興趣到認真農業」為題,上傳領域相當廣泛的植物資訊,頻道訂閱人數超過17萬人。

 

Youtube @Daisuke Miyazaki

Instagram @yasai_garden

 

譯者簡介

 

王淳蕙

 

日本草苑日本語學校、東吳大學日本語文學系畢業。曾任日商公司日本語教師、出版社日文編輯。曾擔任台日技術合作/商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。譯有《上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理》、《不靠食譜就能做好菜》、《日日豐收的混植蔬菜盆栽》等書。

 

目錄

序言 世界第一簡單的家庭菜園──以菜種菜

前言 以菜種菜的魅力

 

第1章 一個杯子就OK!以菜種菜的基礎知識

再生栽培的基本順序

依培育方法不同而產生的優缺點

水耕培育的重點

土壤的使用方法

容器的選擇方法

肥料的選擇方法

茁壯長大的要訣

避免枯萎的對策

可多次採收的樂趣

病蟲害防治對策

季節與氣溫的對應方法

在狹窄陽台栽培蔬菜的工夫

 

第2章 用平價商品&日用品就足夠!以菜種菜的基本用具

平價的便利用品

平價品的運用方法

日用品活用術

 

第3章 葉菜類蔬菜

胡蘿蔔葉

白蘿蔔葉

青蔥/珠蔥

芫荽(香菜)

大蔥

紫蘇

鴨兒芹

西洋菜

空心菜

埃及國王菜

皇宮菜

春菊(山茼蒿)

小松菜

青江菜

水菜

紅葉萵苣/橡葉萵苣

菠菜

綠花椰菜

洋蔥

高麗菜

大白菜

【實用小幫手1】寶特瓶種稻

【實用小幫手2】袋子栽培

 

第4章 果實類蔬菜

小番茄

青椒

茄子

辣椒

苦瓜

【實用小幫手3】用現摘的蔬菜做小菜

 

第5章 根莖類蔬菜

馬鈴薯

蒜頭

地瓜

 

第6章 水果

草莓

小玉西瓜

洋香瓜

【實用小幫手4】手工釀果實酒

 

第7章 香草&新芽

茴香

薄荷

羅勒

檸檬香蜂草

迷迭香

小豆苗

玉米粒新芽

蒜頭新芽

【實用小幫手5】歡迎蒞臨宮崎家菜園

 

序/導讀

序言

 

世界第一簡單的家庭菜園──以菜種菜

 

你對家庭菜園的印象是什麼呢?

「要有院子。」

「要先買種子。」

「對初學者來說好像不太容易……」

或許有人是這麼認為的吧!

 

但實際上,

有簡單就能享受家庭菜園樂趣的方法,

那就是──「以菜種菜」。

也就是「再生栽培」的意思。

 

不需要庭院或田地。

也不需要買種子或幼苗。

就算是初學者也能有滿滿收穫。

只要切下一小段買來的蔬菜,

用這一小段就能讓蔬菜再生。

 

要不要試試開始在家種菜呢?

不需要想得太難,請先切下一小段蔬菜,

並浸泡在水裡培育看看吧!